Material: Branchiostoma or other kinds of fish

　　　　　　　Ingredients: Ginger, Green onion, Light soy source. Dark soy source,

　　　　　　　　　　　　　　　Cooking oil，Sugar, Star anise, Sesame oil

　　　　　　　Step 1.

　　　　　　　　Wash and clean the entire fish

　　　　　　　　Assort its inside with some salt and wine to get rid of the smell.

　　　　　　　　Leave aside for 1-2 hours

　　

　　　　　　　

　　　　　　　Step 2.

　　　　　　　Heat up the oil, add little ginger tips and star anise, green onion.

　　　　　　　Wait until the oil start to smoke, fry the fish until the fish skin is crispy，

　　　　　　　Take the fish out and leave on a plate．

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　Step 3.

　　　　　　　This time add very little oil, with ginger tips,

　　　　　　　light soy source and chicken soup power, with 1/4 glass water.

　　　　　　　After 2-3 minutes add little dark soy source and suguar.

　 　　Wait until the liquid become cohesive, add a few drops of sesame oil.

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　Step 4.

　　　　　　　Serve the liquid on the top of the fish with some green onion slice aside

 

 

DONE !